recetas orientales

Ingredientes (2 personas):

• 750 g. de arroz cocido
• 2-4 salchichas chinas
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta con tallo
• 1 zanahoria
• 1 trozo de jengibre
• 1 manojo de espinacas
• 150 ml. de caldo de pollo
• 2 cucharadas de salsa de pescado fermentado
• 1 cucharadita de azúcar
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Arroz frito con salchicha china:

Trocea las salchichas y la parte blanca de la cebolleta. Pica la zanahoria en daditos muy pequeños. Corta las espinacas en juliana. Corta el jengibre en trozos grandes y los ajos en láminas.
En un wok muy caliente echa un chorrito de aceite de oliva y saltea las salchichas troceadas. Retira y reserva.

En el mismo wok añade un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolleta, la zanahoria, el jengibre y el ajo. Salpimienta.
Incorpora el arroz cocido. Mézclalo bien con la verdura. Añade las salchichas. Saltea.
Haz un hueco a un lado del wok, sofríe levemente las espinacas y mézclalas con el arroz. Vierte el caldo de pollo y la salsa de pescado. Añade el azúcar y salpimienta al gusto. Remueve para que se integren todos los sabores.
Haz un hueco en el centro del wok. Vierte un chorrito de aceite de oliva y fríe un huevo. Remueve e incorpóralo al arroz.
Presenta el arroz frito espolvoreado con el tallo de la cebolleta picado finamente y en diagonal. Sirve

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